守好你的原則-續篇

剛過去的農歷年假期相信很多朋友跟我一樣，乖乖的留在家裡自我隔離，做個負責任的人，為自己、為家人、為社會，出一分力，避免再爆發第五波疫情。

農歷年初七，期盼已久的食肆延長開放時間及限聚人數終於放寬了，得知消息後，家人及朋友們都磨拳擦掌、蠢蠢欲動。A小姐說要吃肥牛火鍋，B先生說很掛念他至爰的海膽飯，連老人家也説去茶樓嘆茶吃點心！

可能被第四波的疫情壓抑太久了，大家的相聚慾、購物慾及食慾，一時之間大爆發，大家在手機群組裡你一言我一語的說過不亦樂乎！

一般來說，外吃當然不及住家飯來得便宜及健康。 論價格、速度、食物的多樣化，港式茶餐廳更是地道飲食文化的表表者，也是打工一族喜歡解決一日三餐的地方。

外吃一般的烹調方式大都是高鹽高糖高油脂。要享受地道飲食文化之餘又要避免三高，其實也有一些外吃秘技與原則可以跟從，以營養角度來說，也不失為一個可參考的價值。

早餐要吃得飽，應以碳水化合物為主；可以選擇榖麥片、吞拿魚全麥麵包、或蕃茄茸雞蛋通粉，加一杯脫脂奶或無糖荳漿，既營養，也美味。午餐要吃得好，要多樣化，少脂肪，可配搭豆類及適量的蛋白質；雲呑湯麵、梅菜蒸豆腐飯或蕃茄肉片飯，加一碟走油灼菜，一杯綠茶，已是不錯的選擇。晚餐要吃得少，以低肪蛋白質及蔬菜為主；半碗米飯，蒸魚，配雜菜、菇菌等蔬菜，再伴以一碗清湯，這種配搭，熱量應該不會超標。

對外吃一族來說，無論在食物種類的選擇、烹調方法、用料配搭、調味等都不由自主，難以控制，但我們可以反過來做主導，在客觀環境的限制下，設計自己的飲食餐單，既可乎合自己的口味，也可以守住一些基本的飲食原則。

給大家一個有趣的玩意，根據以下網頁的飲食熱量對照表👇, 齊齊來計劃一下, 明天的早餐應該吃什麼?

https://kknews.cc/zh-hk/news/bo2evnm.amp

資料來源： 勵進國際培訓學院~ 營養科學及食品文憑課程： 何謂均衡飲食配搭(下)-自家和外出飲食秘訣

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互聯網～每日頭條